De mensen van Sien zijn bevlogen. Dat is 1. En dol op goed eten. Dat is 2. Ontzettend nieuwsgierig en geinteresseerd. Dat ook. En 5: een feestje maak je nooit alleen. Dit zijn wij, met in het kort iets over onze eet en/of lang-tafelen gewoontes.
"Geef mij een dikke zuurdesem boterham met oude kaas en ik ben net zo dik tevreden. Maar ja, dat kun je niet met goed fatsoen zeggen als je een foodmarket vol kostelijke, kleurrijke kost organiseert, zo is gebleken. Dus ik geniet braaf iedere dag van de salades die Khalida - en de rest - hier op kantoor produceren. Om op een vrije zaterdag dan weer broodjes te smeren en met m'n koffie de krant door te spitten. Liefst in stille afzondering. Oh, nu lijkt het net of ik niet houd van groentes koken voor vrienden en gezellig met bier aan die lange sloophouten keukentafel. Dat is dus niet zo, dat doe ik natuurlijk ook."
khalida aoudia - Creatief producer
khalida@neighbourfoodmarket.nl
"Eten is zeg maar echt mijn ding…uren koken om vervolgens geen trek meer te hebben omdat ik het al minstens tien keer heb geproefd. Blogs afstruinen voor de lekkerste shakshuka en tijdens de lunch al nadenken over wat ik die avond wil eten. Recepten volgen is dan weer niet echt mijn ding, wat weleens zorgt voor de meest vreemde, maar ook verrassende combinaties. Het liefst zou ik de hele dag koken op een plek waar iedereen kan aanschuiven om samen te eten en te genieten. Wie weet in de toekomst…"
nanna eisma - projectleider
"Het liefst eet ik in de winter drie keer per week boerenkoolstampot. Ik blijf liggen als je me wakker maakt voor geitenkaas en bananen. Hoewel ik me vaak laat meeslepen met food & health trends, houd ik het nooit lang vol. Daarom heb ik nu een goed gevulde voorraadkast met alle soorten quinoa, boekweit en spelt. Op zaterdag ga ik het liefst naar de markt om vervolgens met de net gekochte producten aan de slag te gaan in de keuken om daarna met vrienden uitgebreid te tafelen. Goede wijn mag dan natuurlijk niet ontbreken."
Marlot van greuningen
stagiaire
Jan HLOBIL - IT Dude
"Sommige vooroordelen zijn zo slecht nog niet. Veel mensen denken dat ik heerlijke Oosterse rijsttafels kan bereiden. Dat kan ik dus niet. Mijn Indonesische oma wel, maar twee generaties later is daar helaas weinig van over. Ik lust alles en vind eigenlijk alles lekker, al helemaal sinds ik mijn vegetarische bestaan heb opgegeven. In zoverre ben ik een echte foodie, maar dan een met heel veel guilty pleasures. Ik houd van met frietsaus doordrenkte friet; ik kook altijd met bouillonblokjes van Maggi; ik eet met plezier de vliegtuigmaaltijd van mijn man op; ik wil eigenlijk producent van gefrituurde insectenschips worden; ik eet een pak spinazie a la crème uit de magnetron als avondmaaltijd; ik houd van bier en wijn en alcohol in het algemeen. In de toekomst wil ik wekelijks koken voor vrienden en familie, maar voorlopig blijf het bij een sporadisch verjaardagsfeestje en bij dromen. Voorlopig geniet ik van al het lekkers dat de mensen van de NeighbourFood en Pekmarkt maken, want dat valt toch niet te evenaren. "
"Ik weet niet wat het is maar het is een soort rebellie of een soort van culi - puberteit om me zo goed als nooit aan de receptuur te houden. Jezelf de ruimte toe eigenen om het net even anders te doen en de spanning die het oplevert. Het geduld wat ik op moet brengen om te wachten tot het klaar is: soms is het een SM-ervaring. Dat denk ik dan want ik heb geen ervaring met SM!"
MUriel atmo
stagiaire
"Een mooi gedekte tafel met de beste flessen wijn, schalen vol heerlijk eten, vrienden of kennissen die aanschuiven en een lekker muziekje doet de rest.
Zo zie ik mijn keuken(tafel) het liefst. Op veel grotere schaal vier ik zo'n tafereel maandelijks op de NeighbourFood Market, waar ik het geluk heb dat ik vanachter de draaitafels ook de muziekkeuze mag bepalen. Met de nodige soul-, funk- en reggae-plaatjes probeer ik de bezoekers en kraamhouders een nog mooiere dag te bezorgen. Ondanks mijn leuke werk beschouw ik mezelf niet als een hardcore foodie. Integendeel, als ik langs al die fantastische kramen op de NeighbourFood Market of Pek- markt struin voel ik me soms nog steeds een culinair fossiel. Gelukkig helpen de kraamhouders me van dat probleem af door me met een prachtverhaal hun specialiteiten te laten proeven. Kan ik vervolgens thuis voor vrienden weer de show-kok uithangen. Had ik al gezegd hoe leuk mijn werk is?"
